2025

70 % La Crescent · 20 % Chardonnay · 10 % Chenibec — 13 % alc./vol.

Un assemblage parcellaire réunissant cépages vinifera et hybrides. Et surtout, nos tout premiers Chenibec

Les raisins sont vendangés et pressés ensemble. Fermentation naturelle, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques, avec bâtonnages fréquents.

Un vin aromatique, qui possède du fond, de la texture et de l'ampleur. Il démontre une fois de plus que les hybrides et les vinifera font très bon ménage, particulièrement lorsqu'ils sont cultivés côte à côte.

Mise en bouteille sans collage ni filtration.