2024

50% Pinot Noir + 35% Dornfelder + 15% Blaufränkisch  - 11.8% alc./vol

Grand retour d’une de nos cuvées favorites ! Pinot Noir, Dornfelder et Blaufränkisch vendangés séparément, éraflés puis foulés aux pieds. Cuvaison de trois semaines en cuves inox, sans pigeage ni remontage. Tirant son aromatique surtout du Dornfelder, avec un pinot plus discret, le Pornfelder 2024 est ici sur un style  plus ‘’germanique’’. Élevage en barriques de 12 mois.

Mise en bouteille sans collage ni filtration, sans soufre ajouté.